Kartoffel-Blumenkohl-Curry
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Gericht das sich ideal für Curry-Anfänger eignet.
Zutaten
Kartoffeln
900 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
2 TL
Curry
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml
Blumenkohl
700 g
Erbsen, frisch/TK
300 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Anleitung
1
Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen, salzen und pfeffern. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Blumenkohl in Röschen teilen, zugeben und weitere ca. 5–8 Minuten garen. Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten garen. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Joghurt als Topping servieren.
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