Kartoffel-Artischocken-Tortilla
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn du keine Artischocke magst, kannst du auch Zucchini verwenden.
Zutaten
Kartoffeln
150 g, festkochende
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein, kleine rote
Knoblauch
½ Zehe(n)
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
4 Stück
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
4 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Petersilie
2 EL, gehackt, glatte
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch pressen, Karotten würfeln, Artischockenherzen halbieren. Für den Guss Eier mit Milch, Frischkäse, 1 EL Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
3
Eine Auflaufform mit Öl einpinseln, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Artischocken darin verteilen und Eierguss darübergeben. Kartoffel-Artischocken-Tortilla im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und mit restlicher Petersilie bestreuen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.