Karottensuppe mit Linsen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Suppe to go? Dann ab in ein Glas mit Schraubverschluss, zur Arbeit mitnehmen, erwärmen und schmecken lassen.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, rot, trocken
3 EL
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
650 ml, vegan, (2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Kurkuma/Curcuma
¼ TL
Anleitung
1
Zwiebel würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Karotten ca. 3 Minuten darin andünsten. Linsen zufügen, kurz mitdünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Löffel für Löffel genießen!
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