Karotten-Orangen-Waffeln mit Ingwersahne
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Diese außergewöhnliche Waffel-Variante müssen Sie einfach probieren!
Zutaten
Karotten/Möhren
200 g
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Zucker
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
100 g
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
50 g
Backpulver
0.25 TL
Mineralwasser
5 EL
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
150 ml
Ingwer
0.5 TL
Vanillezucker
1 Päckchen
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
75 g
Anleitung
1
Karotten schälen und fein raspeln. Orangenschale abreiben und Orange auspressen. Eier, 65 g Margarine, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen und mit Mineralwasser, Orangensaft und -schale unter den Teig rühren. Karottenraspel unterheben.
2
Waffeleisen mit restlicher Margarine einpinseln und nacheinander 4 goldgelbe Waffeln abbacken. Waffeln in einzelne Herzen trennen. Sahneersatz mit Ingwer und Vanillezucker steif schlagen. Joghurt unterrühren und Waffelherzen mit Ingwersahne und nach Wunsch mit Orangenschale und Minze garniert servieren.
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