Karotten-Ingwer-Püree mit Steak
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Weniger ist oftmals mehr! Aus nur wenigen Zutaten lässt sich dieses aromatische Gericht hervorbringen.
Zutaten
Kartoffeln
800 g, mehligkochend
Karotten/Möhren
1000 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml, (4 TL Instantpulver)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
600 g, (à 120 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), bunt
Pflanzenöl
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Ingwer
1 TL, gerieben
Anleitung
1
Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und in Brühe ca. 15 Minuten garen. Rindersteaks trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin von jeder Seite ca. 3–5 Minuten braten.
2
Karotten- und Kartoffelwürfel abgießen, mit heißer Milch grob zerstampfen und mit Ingwer und Salz würzen. Karotten-Ingwer-Püree mit Steaks servieren und nach Wunsch mit Thymian garnieren.
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