Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pflaumen, frisch
500 g
Zimt
1 TL
Brauner Zucker
1 TL
Wasser
100 ml
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
200 g
Zucker
25 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
200 ml
Backpulver
½ TL
Mineralwasser
100 ml
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Mandeln
1 EL, gehobelt, gehobelt
Anleitung
1
Pflaumen halbieren und in einer Pfanne fettfrei andünsten. Mit Zimt und Zucker bestreuen und weiter andünsten. Mit Wasser ablöschen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
2
Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Zucker, Milch, Backpulver und Mineralwasser cremig aufschlagen. Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
3
Margarine in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Teig hineingeben und darin 8-10 Minuten braten. Kaiserschmarren in der Pfanne wenden, in Stücke zerteilen und weitere 5-7 Minuten braten. Kaiserschmarren mit Mandelblättchen und Pflaumenkompott servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.