Kabeljau mit Pestokruste
5
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 8 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die Pestokruste gibt dem Fisch das gewisse Etwas.
Zutaten
Kartoffeln
200 g, Drillinge
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
25 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Pfeffer
1 Prise(n), frisch gemahlen
Kabeljau/Dorsch, roh
300 g, (2 Filets à 150 g)
Pesto rosso/rot
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser garen.
2
Backofengrill auf mittlerer Stufe vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Backpapier dünn mit Öl einpinseln. Margarine schmelzen und mit Paniermehl vermischen. Lauchzwiebel waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Lauchzwiebelringe dazugeben und mit Pfeffer würzen.
3
Fischfilets mit der Haut nach oben auf das Backblech legen und ca. 5–6 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene grillen. Filets vorsichtig wenden, mit 1 EL Pesto bestreichen und mit der Paniermehlmischung bestreuen. Auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 4–5 Minuten grillen, bis die Kruste hellbraun und der Fisch gar ist.
4
Kartoffeln abgießen und mit dem Fisch servieren. Dazu passen gedünstete grüne Bohnen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.