Johannisbeer-Käse-Torte
5
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Backe die perfekte Sommertorte und überrasche deine Freunde oder die Familie damit!
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
150 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
1000 g
Puddingpulver, Mandel
2 Packung(en), unzubereitet
Mandeln
2 EL, gehobelt
Johannisbeeren
350 g
Tortenguss, ungezuckert
1 Päckchen, rot
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit 120 g Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Zucker-Eigelb-Masse mit Quark und Puddingpulver verrühren und Eischnee unterheben. Quarkmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen.
2
Mandelblättchen fettfrei in einer Pfanne rösten. Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit restlichem Zucker zubereiten, auf den Johannisbeeren verteilen und fest werden lassen. Johannisbeer-Käse-Torte mit Mandelblättchen bestreut servieren.
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