Italienischer Nudelsalat im Glas
11
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Der geschichtete Salat sieht im Glas so toll aus - deine Kollegen werden neidisch sein!
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
70 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Basilikum
2 Zweig(e)
Öl, Rapsöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Mozzarella Minis, light
6 Kugel(n)
Spinat/Blattspinat
75 g, Babyspinat
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abkühlen lassen. Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden.
2
Für das Dressing Öl, Essig, Gemüsebrühe, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren. Erst Dressing, dann Nudeln in ein Schraubglas füllen. Tomaten und Mozzarella in Achtel schneiden und daraufschichten.
3
Mit Spinat abschließen und das Glas gut verschließen. Vor dem Essen alles gut durchschütteln. Fertig!
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