Insalata Mista mit Kräutervinaigrette
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Der Klassiker unter den mediterranen Salaten passt zu jedem Buffet.
Zutaten
Kopfsalat
1 Kopf
Paprika
1 Stück, rot
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht
Essig, Balsamicoessig
4 EL, hell
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Senf, klassisch
2 TL, Dijon
Honig
1 TL
Italienische Kräuter
2 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Paprika, Gurke, Tomaten und Lauchzwiebeln waschen. Paprika entkernen und würfeln. Tomaten halbieren. Gurke in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Karotten schälen und raspeln. Mais abtropfen lassen, mit restlichen Salatzutaten vermischen.
2
Essig, Brühe, Senf, Honig, Kräuter und Öl verquirlen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen. Insalata Mista mit Kräutervinaigrette servieren.
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