Indisches Hähnchencurry
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer, Chili und Curry sorgt für den typisch aromatischen Geschmack Indiens. Servieren Sie dazu Reis.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsezwiebeln
1 Stück, in Scheiben
Ingwer
2 TL, frisch, fein gerieben
Knoblauch
3 Zehe(n), zerkleinert
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Curry
2 TL
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)
1 TL, unzubereitet
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
120 g, halbiert
Hähnchenbrustfilet, roh
560 g, in 3 cm große Würfel geschnitten
Kokosmilch, cremig
60 ml
Koriander
1 Bund, frisch gehackt
Schnittlauch
2 EL
Limetten
1 Stück, in Spalten geschnitten
Anleitung
1
Öl in einem Topf erwärmen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin etwa 1 min. andünsten. Hitze reduzieren. Ingwer, Knoblauch, Chili, Curry und Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Brühe und Bohnen dazugeben und mit Deckel 5 min. kochen lassen.
2
Hähnchenwürfel einrühren und mit Deckel weitere 10 min. bei niedriger Hitze kochen lassen, bis das Fleisch durch ist. Kokosmilch, Koriander und Schnittlauch unterrühren und nochmals erwärmen – das Curry sollte dabei nicht kochen. Mit den Limettenspalten servieren.
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