Indischer Kartoffeltopf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Lässt sich auch super mit ins Büro nehmen.
Zutaten
Kartoffeln
1200 g
Karotten/Möhren
1200 g
Ingwer
1 Stückchen
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Öl, Sesamöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, passiert
400 g
Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)
2 TL, unzubereitet
Kokosmilch, cremig
200 ml
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Garam Masala
1½ TL
Koriander
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
2
Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffel- und Karottenwürfel mit Ingwer darin ca. 15 Minuten zugedeckt garen. Hähnchenstücke zugeben, salzen und kurz mit anbraten. Mit passierten Tomaten und Geflügelbrühe ablöschen und ca. 15 Minuten ohne Deckel garen.
3
Kartoffeltopf mit Kokosmilch verfeinern. Mit Salz, Kreuzkümmel und Garam Masala würzen. Kartoffeltopf mit Koriander bestreut servieren.
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