Indischer Hähnchentopf mit Reis
8
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Ingwer
1 Stückchen
Knoblauch
1 Zehe(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
300 g
Öl, Rapsöl
1 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Garam Masala
3 TL
Koriander
½ TL
Kurkuma/Curcuma
1 TL
Tomatenmark
3 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Kokosmilch, fettreduziert
4 EL
Koriander
1 EL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch pressen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten. Ingwer und Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten mitdünsten. Hähnchenbrustwürfel zufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Chiliflocken, Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz mitbraten.
3
Tomatenmark einrühren, Joghurt, Brühe und Kokosmilch dazugeben und mit Deckel 10–15 Minuten köcheln lassen. Indischen Hähnchentopf mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren.
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