Indische Pilzpfanne
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Unser Tipp: Mit frischem Koriander bestreut servieren.
Zutaten
Pflanzenöl
2 TL
Koriander
2 Prise(n), Körner
Kreuzkümmel/Cumin
2 Prise(n)
Paprika
2 Stück, gelb
Champignons, frisch
150 g, klein
Chilischote/n
1 Stück, rot
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Kurkuma/Curcuma
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Petersilie
1 Handvoll, oder andere Kräuter, zum Garnieren
Reis, Langkornreis, gegart
160 g, Basmati
Anleitung
1
Öl in einer Pfanne erhitzen. Korianderkörner und Kreuzkümmel darin anbraten. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, Pilze halbieren. Chilischote entkernen und fein hacken. Paprikastreifen, Pilze und Chilischote zufügen und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten.
2
Tomaten zufügen, weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Knoblauch zerdrücken, mit Joghurt und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilzpfanne mit Reis auf Tellern anrichten, Joghurtsauce obendrauf geben und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.