Indische Fischspieße
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du kannst natürlich auch jeden anderen Fisch nehmen, solange er etwas festfleischiger ist.
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1 cm)
Curry
½ TL
Kurkuma/Curcuma
¼ TL
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Seeteufel/Anglerfisch, roh
600 g
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß, unbehandelt
Anleitung
1
Für die Gewürzmischung Ingwer schälen, reiben und mit Currypulver, Kurkuma, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Seeteufelfilet abspülen, trocken tupfen, würfeln, mit Gewürzmischung vermischen und Seeteufelwürfel auf 4 Spieße stecken.
2
Orange in dünne Scheiben schneiden. Orangenscheiben nebeneinander auf den Rost legen und Fischspieße darauf bei indirekter Hitze 10–12 Minuten rundherum grillen. Indische Fischspieße servieren.
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