Hühnerfrikassee mit Zuckerschoten
10
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
300 g
Geflügelfond
400 ml
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Zuckererbsenschoten
100 g
Reis, Langkornreis, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Erbsen, frisch/TK
150 g, TK
Crème légère
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, ca. 15 Minuten in Geflügelfond garen und herausnehmen. Geflügelfond beiseitestellen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zuckererbsenschoten waschen und in Stücke schneiden.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit 250 ml heißem Geflügelfond und Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen.
3
Karottenscheiben, Erbsen und Zuckererbsenschotenstücke zufügen und ca. 5 Minuten in der Sauce garen. Hähnchenbrustfilet mithilfe einer Gabel zerpflücken und in der Sauce erwärmen. Hühnerfrikassee mit Crème légère und Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.