Honig-Ingwer-Hähnchen mit Reis
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Ingwer
1 Stückchen
Knoblauch
2 Zehe(n)
Honig
2 TL
Sojasauce
3 EL
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
1 EL
Limettensaft
2 EL
Hähnchenbrustfilet, roh
600 g
Karotten/Möhren
4 Stück, klein
Brokkoli
1 Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Koriander
2 TL, gehackt
Limetten
1 Stück
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Ingwer raspeln, Knoblauch pressen und mit Honig, 1 EL Sojasauce, Chilisauce und Limettensaft zu einer Marinade verrühren. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und mit der Marinade vermischen, mindestens 30 Minuten darin ziehen lassen. Karotten in feine Streifen schneiden, Broccoli in Röschen teilen.
3
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilet darin 3–4 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Karottenstreifen und Broccoli im Bratensatz 4–5 Minuten dünsten und mit der restlichen Marinade ablöschen. Hähnchen zum Gemüse geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Honig-Ingwer-Hähnchen mit Reis und mit Koriander und Limette servieren.
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