Himbeerauflauf
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Besonders hübsch ist dieses fruchtige Dessert, wenn es in vier einzelnen Schälchen serviert wird.
Zutaten
Himbeeren
500 g, (ersatzweise TK)
Zitronensaft
2 TL
Puderzucker
1 TL
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
450 g
Zucker
75 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Grieß, Weizengrieß, trocken
50 g, Hartweizen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Himbeeren mit Zitronensaft vermischen, mit Puderzucker süßen und in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) oder 4 Portionsformen geben. Eier trennen. Quark mit Eigelb, Zucker und Vanillezucker vermischen und Grieß unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2
Quark-Ei-Masse auf den Himbeeren verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 50–60 Minuten backen. Dabei nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Auflauf nach dem Backen ca. 5 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
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