Hähnchenschnitzel im Knuspermantel
12
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein herrlich knuspriges Schnitzel. Dazu gibt es Salat und Baguette.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g, (2 Stück à 120 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cornflakes
30 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Pflanzenöl
2 TL
Buttermilch, Natur
150 ml
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
4 TL, Aprikose
Essig, Balsamicoessig
4 EL, hell
Senf, klassisch
1 TL
Karotten/Möhren
5 Stück, mittel
Radieschen
1 Bund
Chicorée
1 Stück, mittel
Brot, Baguettebrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Hähnchenschnitzel abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Ei auf einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Cornflakes jeweils auf einem weiteren tiefen Teller verteilen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und dann in Cornflakes wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenschnitzel darin ca. 6–8 Minuten von jeder Seite braten.
2
Für das Dressing Buttermilch, Konfitüre, Balsamicoessig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Karotten schälen, Radieschen waschen, beides grob raspeln und mit Dressing mischen. Chicorée waschen, trocken schleudern und in einzelne Blätter zerteilen. Rohkostsalat auf den Blättern verteilen. Schnitzel mit Salat und Baguette servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.