Hähnchenbrustfilets auf gerösteten Kartoffeln und Brokkoli
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Aus dem Ofen, auf den Tisch, einfach lecker!
Zutaten
Kartoffeln
550 g, (Drillinge)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück, (à 130 g)
Knoblauch
2 Zehe(n)
Rosmarin
2 TL, gehackt
Brokkoli
300 g
Tomatensauce
350 g, (1 Glas)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen und längs halbieren. Zwiebeln schälen, vierteln und mit Kartoffelhälften in einen Bräter oder eine Auflaufform geben. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
2
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und Oberseiten mehrfach einschneiden. Knoblauch pressen und mit Rosmarin in die Einschnitte geben. Brokkoli waschen, in Röschen teilen, mit Tomatensauce in die Auflaufform geben und vermischen.
3
Hähnchenbrustfilets auf die Gemüsemischung geben und im Backofen auf mittlerer Schiene weitere 30–35 Minuten backen. Hähnchenbrustfilets auf gerösteten Kartoffeln und Brokkoli servieren.
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