Foto Hähnchen-Saltimbocca von WW

Hähnchen-Saltimbocca

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das italienisch inspirierte Hähnchengericht hat ein unvergleichliches Aroma und sieht einfach appetitlich aus.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

300 g

Salbei

4 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

2 Prise(n)

Parmaschinken

2 Scheibe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Sherry

50 ml, süß

Bouillon/Brühe, zubereitet

100 ml

Anleitung

  1. Die Hähnchenfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit dem Nudelholz in dünne, gleichmäßige Scheiben walzen. Auf jedes Filet zwei Salbeiblätter legen , salzen und pfeffern und mit einer Scheibe Parma bedecken. Vorsichtig umdrehen und die Scheiben von der schmalen Seite her aufrollen. Die Röllchen mit einem Zahnstocher befestigen.
  2. Die Röllchen bei mittlerer Hitze mit 2 TL Öl 2-3 Minuten braten. Dabei häufiger umdrehen. Mit Sherry ablöschen und die Brühe dazugeben. Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten die Röllchen einmal mit Saft übergießen. Die Zahnstocher entfernen und mit frischen Salat oder Gemüse servieren.