Hähnchen mit Kartoffelkruste
4
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dank der Kartoffelkruste bleibt das Fleisch schön saftig.
Zutaten
Kartoffeln
200 g, vorwiegend festkochend
Kartoffelstärke
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
560 g, (4 Filets)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Gurke, Salatgurke
2 Stück
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Essig, Balsamicoessig
3 EL, hell
Zucker
1 TL
Dill
1 EL, gehackt (frisch oder TK)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Kartoffelstärke mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2
Hähnchenbrustfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kartoffelscheiben dachziegelartig auf die Hähnchenbrustfilets legen und mit Öl bestreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten garen.
3
Gurken waschen und in Scheiben hobeln. Mit 1/2 TL Salz würzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Saure Sahne mit Balsamicoessig, Zucker und Dill verrühren. Unter die Gurkenscheiben mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilets mit Gurkensalat servieren.
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