Herzige Himbeer-Windbeutel
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Du willst jemanden, der dir am Herzen liegt, kulinarisch überraschen? Das gelingt dir garantiert mit unseren süßen Windbeuteln!
Zutaten
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Wasser
125 ml
Halbfett Margarine, 39 % Fett
75 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
1 TL
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
250 ml
Vanillezucker
2 Päckchen
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Himbeeren
500 g
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Milch mit Wasser, Margarine und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl mit Backpulver mischen und zufügen. So lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Abkühlen lassen und Eier nacheinander unterrühren.
2
Teig in einen Spritzbeutel füllen und 12 ausgefüllte Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort waagerecht durchschneiden. Auskühlen lassen.
3
Sahneersatz mit Vanillezucker steif schlagen und unter den Joghurt heben. Creme auf die Böden geben. Mit Himbeeren belegen und Deckel daraufsetzen. Süße Windbeutel mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
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