Herzhafte Frühstücksmuffins mit Schinken
4
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
1 Scheibe(n)
Toast, Weizentoast
2 Scheibe(n), groß
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 TL, -ringe
Tomaten, frisch
2 Stück
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 2 Souffléförmchen (8 cm Ø) mit Margarine fetten. Schinken vierteln. Toastscheiben flacher rollen, jeweils ein Souffléförmchen mit einer Scheibe auskleiden und mit Schinkenvierteln auslegen.
2
Eier einzeln trennen. Eiklar jeweils mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch vermischen. Eiklarmischung auf die Toastscheiben geben. Eigelbe vorsichtig hineingleiten lassen. Frühstücksmuffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
3
Tomaten und Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Frühstücksmuffins herausnehmen und mit Tomaten- und Gurkenscheiben servieren.
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