Herbstlicher Filet-Pilz-Auflauf
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Auflauf, der auch Gourmets überzeugt: Zartes Filet trifft auf leckere Waldpilze, einfach köstlich!
Zutaten
Schweinefilet, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Frische Pilze
500 g, gemischt (z. B. Champignons, Austernpilze, Shiitake)
Pflanzenöl
1 TL
Crème légère
120 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
60 g
Speisestärke
1 EL
Wasser
2 EL
Petersilie
2 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Schweinefilet in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (24 cm x 33 cm) legen. Zwiebeln in feine Ringe und Pilze je nach Größe in Scheiben schneiden oder vierteln.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und Pilzscheiben hineingeben, salzen und ca. 5 Minuten dünsten. Crème légère einrühren und Frischkäse darin schmelzen. Stärkemehl mit Wasser anrühren und Sauce damit andicken. Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
3
Sauce über die Filetscheiben gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Auflauf mit Baguette servieren.
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