Herbst-Flammkuchen mit Birne
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Hokkaidokürbis
60 g
Weintrauben
1 Handvoll, blau, ca. 10 Stück
Birnen, frisch
1 Stück, klein
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Senf, klassisch
2 TL
Flammkuchenteig, frisch
85 g, Kühltheke (18 x 28 cm)
Rosmarin
1 TL, gehackt
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Zwiebel in feine Würfel schneiden. Kürbis dünn hobeln. Trauben halbieren. Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Spalten schneiden. Frischkäse mit Senf glatt rühren.
3
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Senfcreme bestreichen. Rosmarin, Kürbis, Trauben und Birnenspalten darauf verteilen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Flammkuchen im Backofen auf der untersten Schiene in ca. 15 Minuten goldbraun backen. Rucola hacken und darauf verteilen.
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