Heiße Schokolade mit Minze
9
Points®
Gesamtzeit: 16 Min • Vorbereitung: 6 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Was gibt es besseres, als bei diesen Temperaturen eine heiße Schokolade zu genießen? Minze und leichte Schlagsahne sorgen für das Geschmacks-Extra.
Zutaten
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
1500 ml
Wasser
60 ml
Zucker
50 g
Minze
1 Bund, davon 8 Blätter Garnitur
Schokolade, Zartbitterschokolade
100 g
Sprühsahne, 21 % Fett, gezuckert
8 EL
Anleitung
1
Milch in einem kleinen Topf über mittlerer Hitze 5 Minuten simmern lassen und beiseite stellen.
2
In einem weiteren kleinen Topf Wasser, Zucker und Minzblätter 1 Minuten kochen lassen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten simmern lassen. Minzsirup durch ein feines Sieb in einen größeren Topf gießen.
3
Schokolade in den Minzsirup geben und Hitze auf niedrigste Stufe stellen. Schokolade unter Rühren 1–2 Minuten schmelzen lassen. Wenn die Schokolade gerade geschmolzen ist, 80 ml der warmen Milch hinzugießen und einrühren. Anschließend restliche Milch hinzugeben, Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und durchwärmen. Heiße Schokolade in Tassen gießen, mit je 1 EL Schlagsahne bedecken und 1 Blatt Minze garnieren.
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