Hähnchenschenkel vom Blech mit Kartoffeln
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochende
Karotten/Möhren
500 g
Hähnchenkeule/-schenkel, ohne Haut, roh (1 Stück, 220 g; verzehrbarer Anteil 165 g)
4 Stück, verzehrbarer Anteil
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Thymian
3 Zweig(e)
Rosmarin
2 Zweig(e)
Geflügelfond
200 ml
Erbsen, frisch/TK
120 g, (TK)
Falafel Bällchen
8 Stück
Rahmsauce
200 ml
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden. Hähnchenschenkel trocken tupfen. Ein tiefes Backblech mit Öl bepinseln, Kartoffeln und Karotten darauf verteilen und Hähnchenschenkel daraufgeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
2
Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob hacken. Fond mit Erbsen verrühren, mit Kräutern über das Blech geben, Falafel darauf verteilen und ca. 10 Minuten mitgaren.
3
Rahmsauce nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren, in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Hähnchenschenkel, Kartoffeln, Gemüse und Falafel mit Sauce servieren.
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