Hähnchensalat mit Joghurtdressing
3
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Make it veggie: Nimm einfach vegetarische Hähnchenfleischstücke und gebe sie auf deinen Salat.
Zutaten
Maiskolben
2 Stück, verzehrbarer Anteil
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Kopfsalat
1 Kopf
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Koriander
4 Zweig(e)
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
1 Becher, klein
Limettensaft
2 EL
Öl, Olivenöl
2 EL
Koriander
1 TL
Cayennepfeffer
2 Prise(n)
Anleitung
1
Eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Maiskolben darin fettfrei 10–12 Minuten rundherum grillen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten waschen und halbieren.
2
Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Hähnchen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Dressing Joghurt, Limettensaft, 1 EL Öl, gemahlenen Koriander, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Maiskolben herausnehmen, restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen darin 4–5 Minuten von jeder Seite grillen. Mais vom Kolben schneiden und mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Koriander anrichten. Hähnchen in Tranchen schneiden, auf dem Salat anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dressing beträufeln. Guten Appetit!
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