Hähnchenragout mit gemischten Pilzen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
So aromatisch, so sättigend und so schnell gemacht.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g
Frische Pilze
600 g, gemischt (Champignons, Pfifferlinge,Austernpilze)
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Spätzle, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Oregano
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Champignons, Pfifferlinge und Austernpilze trocken abreiben, Pfifferlinge gegebenenfalls waschen, Champignons vierteln und Pfifferlinge und Austernpilze in Stücke schneiden. Rucola waschen, trocken schleudern und grob hacken.
2
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchenwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Champignonviertel, Pfifferling- und Austernpilzstücke zugeben, weitere ca. 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Hähnchen-Pilz-Mischung mit Frischkäse verfeinern. Spätzle abgießen. Hähnchenragout mit Oregano verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Rucola unterheben und mit Spätzle servieren.
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