Hähnchen und Frühlingsgemüse vom Blech
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g, festkochend
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
5 Stück
Spargel
500 g, grüner
Radieschen
1 Bund
Knoblauch
3 Zehe(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Zitronen
1 Stück
Estragon
1 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Dijon-Senf
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln und Frühlingszwiebeln waschen und halbieren. Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Radieschen waschen und halbieren. Knoblauch andrücken. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Zitrone auspressen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln, Spargel, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mit 1/2 EL Estragon, Öl und der Hälfte des Zitronensaftes auf einem tiefen Backblech vermischen. Hähnchen darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blech mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
3
Alufolie entfernen und weitere ca. 30 Minuten backen. Für den Dip Joghurt mit Senf und restlichem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen und Frühlingsgemüse mit restlichem Estragon bestreuen und mit Dip servieren.
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