Hähnchen-Schmortopf mit Aprikosen und Mandeln
3
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Exotisches Schmorgericht aus Marokko, das super einfach nachzukochen ist – mit Wow-Effekt!
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Gewürz
1 EL, Ras el Hanout
Ingwer
2 TL
Safran
1 Prise(n), oder Kurkuma
Aprikosen, getrocknet
80 g
Karotten/Möhren
400 g
Bouillon/Brühe, zubereitet
600 ml, Hühnerbrühe
Petersilie
1 Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mandeln
20 g, gehobelt
Anleitung
1
Öl in einem breiten Topf erwärmen. Hähnchen würfeln und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, Fleisch wenden und weitere 2 Minuten von der anderen Seite anbraten.
2
Zwiebel würfeln, Ingwer reiben, Aprikosen hacken und Karotten in Scheiben schneiden. Alles mit Ras el Hanout und Safran zum Fleisch geben und kurz andünsten. Mit der Brühe ablöschen. Petersilie grob hacken und die Hälfte untergeben. Zugedeckt 30–40 Minuten schmoren lassen.
3
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehobelten Mandeln und der restlichen Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Couscous.
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