Hähnchen-Gemüse-Slaw mit Joghurt-Zitronen-Dressing
2
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
360 g
Grünkohl/Braunkohl
100 g
Rotkohl/Blaukraut
250 g
Fenchel
½ Knolle(n), klein
Karotten/Möhren
1 Stück, groß
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
1 Becher
Öl, Olivenöl
2 EL
Zitronenschale, unbehandelt
1 Messerspitze(n)
Zitronensaft
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilets abspülen. Wasser aufkochen und Hähnchenbrustfilet ca. 20 Minuten darin kochen. Währenddessen Grünkkohl, Rotkohl und Fenchel in feine Streifen schneiden. Karotte raspeln. Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln grob zerrupfen.
2
Für das Dressing, Joghurt, Öl, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Grünkohl, Rotkohl, Fenchel und Karotte mit Hähnchenfleisch und Dressing verrühren.
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