Hähnchen Casablanca
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Rezept besticht mit einer Menge leckerer Gewürze und sorgt für ein grandioses Geschmackserlebnis, kombinierbar mit jeder Art von Gemüse.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Hähnchenbrustfilet, roh
800 g
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten, frisch
2 Stück
Chilischote/n
1 Stück
Zitronen
1 Stück
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Koriander
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 EL
Kokosmilch, fettreduziert
200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spargel
500 g
Koriander
5 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin 2–3 Minuten anbraten, bis diese goldbraun sind. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch pressen, Tomaten würfeln, Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Alles zu dem Hähnchen geben und bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Minuten andünsten.
2
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Kurkuma, Kreuzkümmelsamen, Koriander, Zitronenschale und -saft miteinander vermengen, zum Hähnchenfleisch hinzugeben und gut vermengen. Anschließend die Brühe und Kokosmilch angießen. Sauce zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf würzen.
3
Währenddessen den Spargel für ca. 10 Minuten in Salzwasser garen und mit frischem Koriander würzen. Servieren Sie den Spargel zu dem Hähnchen Casablanca.
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