Hagebutten-Vanille-Baisers
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Vanille-Baiser raffiniert gefüllt mit Hagebuttencreme. Ob beim Kaffeekränzchen oder als Mitbringsel - damit wirst du auf jeden Fall punkten.
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Puderzucker
110 g
Mandeln
80 g, gemahlen
Marmelade/Konfitüre
100 g, Hagebutte
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eiweiß mit Vanillemark ca. 6 Minuten steif schlagen, dabei Puderzucker nach und nach unterrühren. Mandeln vorsichtig unterheben.
2
Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und damit 30 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Konfitüre in einem Topf erwärmen und in einen Spritzbeutel mit feiner Lochtülle füllen. Baisers damit füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Hagebutten-Vanille-Baisers auskühlen lassen und servieren.
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