Gyrosauflauf mit Schafskäse
13
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Herzhafter Gyrosauflauf für die ganze Familie! Hier einmal eine andere Variante zu den klassischen Gyros-Taschen.
Zutaten
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Paprika
2 Stück, rot
Peperoni, eingelegt in Lake
8 Stück
Schweineschnitzel, roh
500 g
Petersilie
0.5 Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Oregano
3 TL
Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken
200 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Peperoni abtropfen lassen. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch pressen.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Oregano verfeinern und herausnehmen. Restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebel- mit Paprikastreifen und Knoblauch darin 4–5 Minuten braten. Kritharaki in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Für die Sauce Frischkäse mit Brühe, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren.
3
Kritharaki abgießen und mit Sauce, Paprika-Zwiebel-Mischung, Schnitzelstreifen und Peperoni in einer Auflaufform (Ø ca. 28 cm) vermischen. Schafskäse darüberbröseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Gyrosauflauf servieren.
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