Gyros-Omelette mit Schafskäse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
150 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Champignons, frisch
100 g
Paprika
1 Stück, rot
Öl, Rapsöl
3 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gyrosgewürz
1 TL
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
3 EL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
40 g
Petersilie
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hähnchen darin ca. 3 Minuten anbraten. Champignons, Zwiebeln und Paprika dazugeben, 3–5 Minuten mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen und herausnehmen.
3
Eier mit Milch und Salz verquirlen. Restliches Öl im Bratensatz portionsweise erhitzen und aus der Eimasse auf mittlerer Stufe nacheinander 2 Omelettes braten, dabei mit Deckel ca. 2 Minuten stocken lassen.
4
Omelettes mit Hähnchen-Gemüse-Mischungbelegen, Schafskäse darüber bröseln und mit Petersilie bestreuen. Omelettes zusammenklappen und servieren.
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