Gulaschsuppe mit Pilzen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Lecker und schnell gemacht!
Zutaten
Champignons, frisch
400 g, braun
Paprika
1½ Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schweinefilet, roh
250 g
Pflanzenöl
1 TL
Tomatenmark
½ EL
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Wacholderbeeren
1 Stück
Tomaten, passiert
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
1 Prise(n), gemahlen
Paprikapulver
¼ TL
Brot, Roggenvollkornbrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und vierteln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweinefiletstreifen mit Tomatenmark darin ca. 3 Minuten rundherum scharf anbraten. Champignonviertel, Paprikawürfel und Zwiebelspalten dazugeben und mitbraten.
2
Lorbeerblatt und Wachholderbeere dazugeben, mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Lorbeerblatt und Wachholderbeere entfernen. Gulaschsuppe mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kümmel und Paprikapulver abschmecken und mit Brot servieren.
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