Guacamolewraps mit Räucherlachs
6
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Halbiert oder in kräftige Scheiben geschnitten und mit einem Zahnstocher fixiert, lässt sich aus diesen Wraps ruckzuck Fingerfood für das Partybuffet zaubern.
Zutaten
Paprika
1 Stück, klein, gelb
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
100 g
Zitronensaft
1 TL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
2 EL
Koriander
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Räucherlachs
100 g
Rucola/Rauke
60 g
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Joghurt, Koriander, Frühlingszwiebelringen und einigen Paprikawürfeln verrühren. Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Räucherlachs in Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Tortillafladen nacheinander nach Packungsanweisung in der Mikrowelle erwärmen.
3
Tortillas in der Mitte dünn mit Guacamole bestreichen. Mit Rucola, restlichen Paprikawürfeln und Lachsstreifen belegen, die Seiten leicht einklappen, aufrollen und servieren.
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