Grünes Fischcurry mit Kichererbsen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Isst du genügend grünes Gemüse? Grünes Gemüse ist besonders kalorienarm, reich an Ballaststoffen Vitamin B, C, D und K. Außerdem ist grünes Gemüse ein pflanzlicher Lieferant für Magnesium, Calcium und Eisen. Greife doch beim nächsten Einkauf mal zu grünen anstatt zur roten Paprika.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Zuckererbsenschoten
50 g
Paprika
½ Stück, grün, grün
Kabeljau/Dorsch, roh
1 Filet(s)
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
1 TL
Currypaste
1 TL, grüne
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Kokosmilch, fettreduziert
3 EL
Brokkoli
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Kichererbsen (Konserve)
3 EL
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Ingwer reiben. Zuckerschoten halbieren. Paprika in grobe Würfel schneiden. Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin ca. 3 Minuten andünsten. Currypaste einrühren, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Zuckerschoten, Paprika und Brokkoli dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
3
Kabeljau und Kichererbsen zum Curry geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Grünes Fischcurry mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!
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