Grüner Spargel mit Parmaschinken und Balsamico
3
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Grünen Spargel gibt es ganzjährig und hat eine deutlich kürzere Garzeit als weißer Spargel. Die Delikatesse lässt sich in unzähligen Varianten zubereiten.
Zutaten
Spargel
600 g, grün
Öl, Olivenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmaschinken
80 g
Rucola/Rauke
1 Bund
Essig, Balsamicoessig
2 TL
Basilikum
1 EL, gehackt, frisch
Anleitung
1
Falls nötig, die holzigen Spargelenden vor der Zubereitung entfernen. Spargel mit Öl einpinseln, pfeffern und im vorgeheizten Grill oder Grillpfanne bissfest garen, dabei von Zeit zu Zeit wenden.
2
Schinkenscheiben teilen und um die warmen Spargelstangen wickeln. Auf Rucola anrichten, mit Balsamico beträufeln und mit Basilikum garnieren.
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