Grüne-Bohnen-Pfanne mit Röstbrot

Anleitung

1. Gefrorene Bohnen in Salzwasser ca. 3–5 Minuten vorgaren. Knoblauch hacken und Ciabatta in große Würfel schneiden. 3 Tl Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Knoblauchs darin ca. 2–3 Minuten rösten und herausnehmen.
2. Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und Schalottenstreifen darin kurz andünsten. Bohnen abgießen, dazugeben und ca. 5–7 Minuten anbraten.
3. Schinkenwürfel mit restlichem Knoblauch zu den Bohnen geben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen und weitere ca. 2–3 Minuten braten. Grüne-Bohnen-Pfanne mit Zitronensaft verfeinern und mit Röstbrot bestreut servieren.