Grundrezept Biskuitteig
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Wasser
3 EL
Zucker
90 g
Mehl, Weizenmehl
70 g
Speisestärke
30 g
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen und Eigelb mit warmen Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben.
2
Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) streichen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
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