Grillbrot mit Paprika und mediterranen Kräutern
2
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Ein wahres Allround-Talent, das ideal zu Fleisch, Gemüse und Salat passt oder einfach nur zum Dippen!
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
160 ml, (warm)
Mehl, Weizenmehl
300 g
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
6 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (heiß)
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 TL
Thymian
1 EL, (gehackt)
Rosmarin
2 TL, (gehackt)
Salbei
1 TL, (gehackt)
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Tomaten abgießen und in Streifen schneiden. Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen.
3
Öl, Salz, Paprikawürfel, Tomatenstreifen und Kräuter zum Vorteig geben, zu einem glatten Teig verkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) geben und weitere ca. 45 Minuten gehen lassen. Grillbrot im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Minuten backen und servieren.
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