Griechische Hackbällchen auf Bauernsalat
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Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Genau das Richtige für einen warmen und sonnigen Sommertag. Dieses Gericht verleiht Ihnen das Gefühl im Urlaub zu sein.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Paprika
1 Stück, gelb
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh
150 g
Paniermehl/Semmelbrösel
50 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Thymian
1 Prise(n)
Oregano
1 Prise(n)
Knoblauchpulver
1 Prise(n)
Rosmarin
1 Prise(n)
Fenchelsamen
1 TL
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
⅛ Stück
Salatherzen
1 Stück
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen. Paprika waschen und entkernen. ¼ der Paprika mit Zwiebel fein würfeln. Mit Hackfleisch, Paniermehl und Eiern in einer Schüssel verkneten.
2
Hackbällchenmasse mit Salz und Pfeffer und Gewürzmischung (Louisiana Hot Stuff bestehend aus jeweils einer Prise Paprikapulver, Rauchsalz, Chilipulver, Thymian, Oregano, Knoblauchpulver, Rosmarin, Fenchelsamen und klein gehakter getrockneter Tomate) würzen. Mit feuchten Händen 6–8 Bällchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten garen.
3
Mini-Romana waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Restliche Paprika in Streifen schneiden. Gurkenscheiben, Paprika- und Salatstreifen in einer 2. Schüssel mischen, Schafskäse würfeln und zufügen.
4
Für das Dressing Öl, Balsamicoessig und Brühe im Schälchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bauernsalat mit Dressing beträufeln und mit griechischen Hackbällchen servieren.
5
GUTEN APPETIT!
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