Gratinierte Zwiebelsuppe
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
600 g, rot
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml, (4 1/2 TL Instantpulver)
Weißwein, trocken
200 ml
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Toast, Vollkorntoast
4 Scheibe(n), klein
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
4 EL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in Öl ca. 5 Minuten andünsten, salzen und pfeffern. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und in 4 Suppentassen füllen. Toastbrot toasten und auf die Suppe legen, mit geriebenem Käse und Paprikapulver bestreuen. Zwiebelsuppe im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Gratinierte Zwiebelsuppe nach Wunsch mit Thymian garniert servieren.
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