Gratinierte Lammfilets
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Lamm, frisches Gemüse und aromatische Kräutern, das schmeckt nach Sommer, Sonne, Urlaub und Mittelmeer.
Zutaten
Tomaten, frisch
2 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Zucchini
1 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, gelb
Knoblauch
3 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Rosmarin
1 TL
Thymian
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatenmark
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Lammfilet, roh
240 g, 4 Filets à 60 g
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
2½ EL
Senf, klassisch
1 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n), geröstet
Kräuter
1 Handvoll
Anleitung
1
Gemüse in kleine Würfel schneiden und Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüsewürfel und 1/3 vom Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten, Rosmarin und Thymian dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und Tomatenmark und Brühe einrühren.
2
Bratfolie in einer Pfanne erhitzen, Lammfilets darin ca. 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in eine Auflaufform (27 cm x 20 cm) geben und Lammfilets darauf legen.
3
Frischkäse mit Senf, Paniermehl und restlichem Knoblauch verrühren und auf den Lammfilets verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 10 Minuten backen. Auf Baguette und mit frischen Kräutern garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.