Gratinierte Kartoffelhälften mit Salat
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Halbe Kartoffeln – voller Genuss! Diese köstlichen Häppchen machen sich nicht nur hervorragend bei Partys.
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kapern
2 EL
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Dill
2 EL, gehackt
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
360 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Geflügelbrustaufschnitt
8 Scheibe(n), geräuchert
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomatenmark
1 EL
Thymian
1 Prise(n), getrocknet
Eisbergsalat
1 Kopf
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Öl, Olivenöl
2 TL
Zucker
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale ca. 25 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Kartoffeln abgießen, halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
2
Kapern hacken, Zwiebeln fein würfeln, mit Dill, Tunfisch und 75 g Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 8 Kartoffelhälften mit der Frischkäsecreme bedecken.
3
Putenbrustaufschnitt in sehr kleine Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken. Beides mit Tomatenmark und restlichem Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Thymian verfeinern. Creme auf den restlichen Kartoffeln verteilen.
4
Kartoffelhälften im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 10–15 Minuten überbacken.
5
Für den Salat Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüsebrühe, Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker und Chiliflocken abschmecken. Mit dem Salat vermischen und zu den gratinierten Kartoffelhälften servieren.
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