Gnocchigratin mit Tomaten
12
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eine geniale Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Es ist einfach, superschnell und lecker noch dazu.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Gnocchi (Fertigprodukt)
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
75 g
Pesto verde/grün
2 EL
Basilikum
12 Blatt/Blätter
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Wasser
4 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Den Backofen auf 190° C (Gas: Stufe: 2–3, Umluft 170° C) vorheizen. Zwei ofenfeste Behälter mit etwas Öl einfetten.
2
Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Gut abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Tomaten halbieren und mit Pesto und einigen Basilkumblättern hinzufügen, vorsichtig vermengen.
3
Die Gnocchi auf die beiden Formen verteilen. Eier und Frischkäse vermengen. Mit Pfeffer würzen, über die Gnocchi geben und mit jeweils 1 EL Parmesan bestreuen. Beide Formen auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend mit Basilikum garniert servieren.
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