Gnocchi mit Zuckerschoten und Parmesan
9
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Superlecker und ganz schnell zubereitet – probieren Sie fertige Gnocchi für dieses italienische Rezept!
Zutaten
Gnocchi (Fertigprodukt)
500 g
Erbsen, frisch/TK
100 g
Bouillon/Brühe, zubereitet
100 ml
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zuckererbsenschoten
250 g
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
50 g
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. 75 g der Erbsen ca. 3 Minuten in der Brühe garen. Den Frischkäse unterrühren. Vom Herd nehmen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.
2
Die Zuckerschoten halbieren und 3–4 Minuten in Salzwasser bissfest garen. Die restlichen Erbsen nach ca. 2 Minuten hinzufügen. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
3
Die Gnocchi und das Gemüse mischen. Auf vier vorgewärmte Teller verteilen und das Erbsenpüree darüber geben. Mit den Tomaten und Parmesan dekoriert servieren.
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